Tarte bio à la rhubarbe

Tarte bio à la rhubarbeVive le printemps ! C'est la saison de la délicieuse rhubarbe fraîche.

Saluez l'arrivée du printemps avec cette tarte à la rhubarbe toute fraîche. Belle, exquise et entièrement bio !

Ingrédients

  • Pour la pâte à tarte

  • 220 d'Original farine blanche nio
  • 150 g de beurre doux
  • 150 g de sucre fin
  • 8 g de levure sèche (un demi-sachet)
  • 3 oeufs
  • 50 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • le jus d'un demi-citron (30 ml)

  • Pour la garniture

  • 600 g de rhubarbe fraîche
  • 200 g de sucre fin
  • 1 cuillerée à café de cannelle

  • Pour la finition

  • sucre glace

  • Ustensiles de cuisine et de cuisson

  • moule à fond amovible de 26 cm de diamètre
  • papier sulfurisé

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Comment procéder?

Etape 1

Préchauffez le four à 190 °C. Versez le beurre et 150 g de sucre dans un bol. Battez le tout jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Etape 2

Incorporez la farine bio, la levure sèche et le sel au mélange à base de beurre. Battez les œufs et incorporez-les délicatement à la pâte. Ajoutez le jus de citron, puis le lait en dernier. Mélangez bien.

Etape 3

Garnissez le moule à fond amovible de papier sulfurisé en montant bien au-delà du bord. Versez la pâte dans le moule.

Etape 4

Ajoutez la cannelle au sucre et mélangez le tout aux morceaux de rhubarbe.

Etape 5

Versez le mélange à base de rhubarbe sur la pâte dans le moule à fond amovible.

Etape 6

Cuisez la tarte pendant 50 à 60 minutes à 190 °C. Laissez la tarte refroidir pendant 3 minutes dans le moule.

Etape 7

Ouvrez le moule à fond amovible et laissez la tarte refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrez éventuellement la tarte de sucre glace.

Astuce

Servez cette délicieuse tarte à la rhubarbe tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîchement battue.