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Envie d'une bouchée aux accents du sud ? Avec des tomates cerises, des œufs, du gruyère et de la farine All-in Low Carb, confectionnez rapidement de savoureux muffins. Parfait pour un lunch léger !
Coupez les tomates en deux. Posez-les sur une plaque de cuisson. Parsemez-les de romarin. Arrosez d’huile d’olive. Faites-les griller 15 minutes sous le grill. Laissez refroidir un peu.
Mélangez le Mix All-in Low Carb, le gruyère et la poudre à lever. Battez dans une tasse les oeufs, le lait et le beurre fondu. Ajoutez au mélange sec et mélangez bien le tout au moyen d’une fourchette.
Incorporez-y les tomates cerises avec le liquide de cuisson au moyen d’une spatule.
Préchauffez le four à 180 °C. Graissez les 9 cavités de la plaque à muffins. Remplissez-les de pâte.
Cuisez les muffins 20 minutes à 180 °C. Laissez refroidir un peu.
Voilà un pain d'automne par excellence ! Un vrai régal pour accompagner un morceau de fromage.
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