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Cette crêpe aux œufs, au jambon et au fromage est un véritable classique de la cuisine française. Admirable à regarder, parfaite pour entamer un brunch pascal.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol mélangeur. Fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et dorez les crêpes des deux côtés.
Cuisez ensuite un œuf sur le plat dans un peu de beurre par crêpe, salez et poivrez.
Faites fondre un peu de beurre dans une grande poêle.
Déposez une crêpe au centre de la poêle et garnissez-la avec une tranche de jambon fumé et 20 g de fromage râpé. Déposez ensuite un œuf sur le plat.
Quand le fromage commence à fondre, rabattez les côtés de la crêpe vers l'intérieur de façon à obtenir un carré ou un rectangle. Servez chaud.
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Vers recette
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