Muffins au fromage et à la farine de maïs

Muffins au fromage et à la farine de maïsQuel festin au petit-déjeuner de se régaler avec ces muffins salés bio !

Dites cheese ! Ces muffins au fromage et à la farine de maïs sans gluten sont exquis au petit-déjeuner ou en guise d'encas ! Essayez !    

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 225 g de farine de maïs
  • 1 oeuf
  • 20 g de ciboulette fraîche
  • 200 g de cheddar rapé
  • 300 ml de lait
  • 40 g de beurre fondu
  • 8 g de levure chimique

  • Ustensiles

  • bol mélangeur
  • plaque à muffins
  • spray graisseur
  • balance

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Comment procéder?

Etape 1

Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la farine de maïs, la levure chimique et le cheddar dans un bol.

Etape 2

Mélangez le lait, l’œuf et le beurre fondu dans un autre bol. Ajoutez une partie de la ciboulette fraîche. Gardez le reste pour décorer les muffins.Mélangez le lait, l’œuf et le beurre fondu dans un autre bol. Ajoutez une partie de la ciboulette fraîche. Gardez le reste pour décorer les muffins.

Etape 3

Réunissez les deux mélanges et mélangez pendant un court instant jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Etape 4

Graissez soigneusement les cavités de la plaque à muffins. Répartissez la pâte dans les 12 cavités et remplissez-les aux ¾ environ. Parsemez le reste de ciboulette.

Etape 5

Cuisez les muffins pendant 20 minutes à 200 °C.

Astuce

Laissez d'abord les muffins refroidir pendant 10 minutes dans le moule. Démoulez-les ensuite délicatement.