Cake aux pommes à la farine de riz

Cake aux pommes à la farine de rizVoilà un délicieux cake aux pommes qui sort de l'ordinaire !

Envie de relever un défi ? Confectionnez un cake aux pommes original à la farine de riz pour changer ! Bio et sans gluten ! On parie que tous en redemandent ?

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 140 g de farine de riz brun
  • 1 g de sel
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 15 ml de jus de citron
  • 2 pommes
  • 2 oeufs
  • 30 ml de lait
  • 6 g de levure chimique
  • Pour la finition

  • 35 ml d'eau
  • 90 g de nappage aux abricots
  • Ustensiles

  • couteau
  • pinceau
  • moule à cake 25 cm
  • grille à pâtisserie

Comment procéder?

Etape 1

Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez le beurre, le sucre, le sel et le jus de citron dans un bol.

Etape 2

Ajoutez les œufs un à un.

Etape 3

Ajoutez la farine de riz, le lait, la levure chimique et mélangez encore pendant 2 minutes.

Etape 4

Epluchez les pommes et découpez la chair en dés. Incorporez les dés de pomme à la pâte.

Etape 5

Graissez le moule de cuisson et versez-y la pâte.

Etape 6

Cuisez le cake pendant 50 minutes à 200 °C. Laissez-le ensuite refroidir dans le moule.

Etape 7

Réchauffez le nappage et l'eau dans un poêlon et mélangez jusqu'à ce que le nappage soit
dilué.

Etape 8

Nappez le cake avec ce mélange. Démoulez seulement le cake lorsqu'il est totalement refroidi.

Astuce

Votre cake brunit trop lors de la cuisson ? Couvrez-le de papier sulfurisé avant qu'il ne brûle.