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Pour un pain bio aux graines de potiron, de tournesol et de lin.
Ingrédients: farine de blé semi-intégrale*, 10,5% graines (graines de potiron*, graines de tournesol*, graines de lin*, millet*), extrait d'orge malté*, gluten de blé*, agent de traitement de la farine: acide ascorbique. *Produit issu de l’agriculture biologique.
Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant soin d'éviter tout contact entre la levure et le sel. Sélectionnez un programme qui dure entre 2 et 3 heures. Déterminez la couleur de la croûte et la taille du pain. Appuyez sur la touche ‘Start/Démarrage’. Après le signal de fin de cuisson, faites glisser le pain hors de la cuve. Laissez-le refroidir sur une grille.
Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou dans une machine à pain jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ou utilisez un robot ménager pendant 10 minutes. Couvrez la pâte d’un film fraîcheur. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante. Aplatissez la pâte à la main et donnez-lui la forme que vous voulez. Déposez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson. Recouvrez de nouveau la pâte et laissez-la lever à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C. Faites cuire le pain pendant environ 30 minutes à 220 °C. Retirez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille.
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Vers recette
Qu'y a-t-il de meilleur que des petits pains confectionnés par vos soins ? Eh bien, des petits pains confectionnés par vos soins, avec une garniture maison au thon !