Nos garnitures préférées

CRÈME AU BEURRE

La crème au beurre est incroyablement polyvalente. Idéale pour garnir un biscuit et sublimer gâteaux et cupcakes.

Réalisez la crème au beurre classique, d'un blanc immaculé, grâce à notre préparation pour crème au beurre Soezie, ou créez une version cacao ou moka avec la recette ci-dessous.

Recette pour crème au beurre cacao ou mokka :

Ingrédients : 75 g de mix pour crème au beurre Soezie - 185 g de beurre - 75 g de sucre - 185 g d'eau - arôme cacao ou moka.
Préparation : Assurez-vous que le beurre et l'eau soient à température ambiante. Travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou. Incorporez le sucre. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez progressivement ce mélange sur le beurre tout en fouettant avec un batteur électrique. Ajoutez l'arôme cacao ou moka si vous le souhaitez. Fouettez la crème au beurre pendant 5 minutes à vitesse maximale. Laissez votre gâteau refroidir avant de le décorer.

GLACAGE ROYAL

Le glaçage royal est la garniture idéale pour les biscuits. Facile à préparer, il est suffisamment ferme pour créer de magnifiques motifs.

Suivez la recette ci-dessous et décorez vos biscuits comme un chef !

Recette pour glaçage royal:

Ingrédients : 80 g de blancs d’œufs – 1 c. à café de jus de citron – 225 g de sucre glace.
Préparation : Versez les blancs d’œufs dans un saladier. Battez-les à vitesse maximale jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez le jus de citron. Incorporez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (le glaçage ne doit pas être trop liquide). Laissez vos biscuits refroidir avant de les décorer.

CHOCOLAT

Le chocolat sublime toutes vos pâtisseries. Étalez une fine couche sur votre gâteau ou trempez-y vos biscuits pour obtenir une délicieuse gourmandise festive !

Utilisez un chocolat fondant de qualité supérieure, comme le chocolat belge 100 % de Callebaut, et faites-le fondre au bain-marie pour un résultat parfaitement lisse.

LA CERISE SUR LE GÂTEAU

Envie d'apporter la touche finale à votre gâteau ? Saupoudrez de sucre glace pour un aspect raffiné. Décorez ensuite avec des copeaux de chocolat, des noix ou des fruits de saison. Il est temps de savourer le résultat : votre pièce montée est prête !