Petits pains au pesto rouge

Petits pains au pesto rouge Le soleil dans l'assiette

Ensoleillez votre table avec ces petits pains méditerranéens. Mélangez du pesto rouge et des fines herbes à de la farine et le tour est joué !

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 500 g d'Original pain Chia
  • 11 g de levure sèche
  • 8 g de sel
  • 30 g d'huile d'olive
  • 80 g de pesto rouge
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à thé d'ail en poudre
  • 3/4 de cuillère à thé de poivre noir
  • 200 ml d'eau

  • Pour la finition

  • graines de sésame

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Comment procéder?

Etape 1

Mélangez tous les ingrédients pour la pâte à l'exception du sel et pétrissez-les pendant 15 minutes à la main ou dans une machine à pain. Vous avez un robot ménager ? Utilisez-le pour pétrir la pâte pendant 5 minutes.

Etape 2

Ajoutez le sel et faites encore pétrir pendant 5 minutes. Couvrez la pâte d'un film fraîcheur et laissez-la lever pendant 40 minutes.

Etape 3

Aplatissez la pâte et divisez-la en pâtons d'environ 60 g que vous mettez en boule. 

Etape 4

Allongez les pâtons et aplatissez-les ensuite à la main ou au rouleau à pâtisserie.

Etape 5

Humidifiez la pâte avec de l'eau et parsemez-la de graines de sésame. Couvrez les pâtons et laissez-les lever pendant 30 minutes.

Etape 6

Faites chauffer une poêle à fond épais et versez-y un filet d'huile d'olive. Déposez les pâtons dans la poêle, posez un couvercle et dorez-les des deux côtés pendant quelques minutes à feu modéré.

Astuce

Coupez les petits pains en deux et garnissez-les avec une préparation pour bruschetta à base de dés de tomates, basilic, huile d'olive, poivre et sel.