Gâteau aux poires aromatisé sans sucre

Gâteau aux poires aromatisé sans sucreConvient à tout moment de la journée grâce au substitut de sucre

Poires et épices : une association au succès garanti ! Suivez notre recette qui allie épices à spéculoos, gingembre et cardamome. Ou choisissez vous-même vos aromates.

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 70 g de Substitut de sucre
  • 120 g d'amandes en poudre
  • 1 g de sel
  • 14 g de poudre à lever
  • 160 g de farine intégrale d'épeautre
  • 160 ml de lait
  • 2 poires
  • 3 œufs
  • 3 g de gingembre en poudre
  • 3 g de cardamome
  • 7 g d'épices à spéculoos
  • 70 g de substitut de sucre
  • 75 g de beurre fondu
  • Ustensiles

  • 1 feuille de papier sulfurisé
  • Moule à charnière de Ø 24 cm

Comment procéder?

Etape 1

Préchauffez le four à 190 °C. Versez la farine intégrale d'épeautre, la poudre d'amandes, le substitut de sucre, la poudre à lever, le sel, les épices à spéculoos, la cardamome et le gingembre en poudre dans un récipient. Mélangez bien.

Etape 2

Epluchez une poire et détaillez la chair en dés. Mélangez le beurre, les œufs, le lait et les dés de poire dans un autre récipient. Ajoutez les ingrédients secs. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Etape 3

Chemisez le moule à charnière de 24 cm de papier sulfurisé. Versez la pâte. Découpez la deuxième poire en dés. Disposez-les en forme d'étoile dans la pâte.

Etape 4

Cuisez le gâteau pendant 40 minutes à 190 °C. Saupoudrez du substitut de sucre sur le bord du gâteau.