Voor een gebruiksvriendelijke website gebruiken we cookies. Wie lust er geen cookies?
SLUITEN
Laat de herfst tot op tafel waaien met de mooiste broodjes van het seizoen.
Voeg de broodmix en het water samen. Kneed 20 minuten met de broodbakmachine of met de hand. Of 10 minuten met de keukenrobot.
Dek het deeg af met huishoudfolie en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Knip van het keukentouw 36 touwtjes af van ongeveer 20 cm lang.
Verdeel het deeg in 12 stukjes van ongeveer 60 g. Maak er mooie bolletjes van.
Leg 3 touwtjes kruiselings over elkaar. Leg een bolletje precies op de kruising van de touwtjes.
Knoop de touwtjes één voor één vast en trek ze daarbij strak aan tegen het deeg. Pak zo alle bolletjes in. Beleg twee bakplaten met bakpapier. Leg de bolletjes erop met genoeg tussenruimte.
Klop een ei los met wat melk en voeg wat zout toe. Strijk de bolletjes in met het eimengsel. Dek de bolletjes af en laat ze 35 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 215 °C.
Bak de broodjes 7 à 9 minuten op 215 °C. Haal ze uit de oven, knip de touwtjes los en laat de broodjes afkoelen op een rooster.
Ciao bella! Wat een kleurrijke focaccia! Gemakkelijk om zelf te maken en om te serveren als hapje of als hoofdgerecht. Buon appetito!
Naar recept
Nu de zon er is, staat jouw lunch al klaar om buiten te serveren. Op het menu? Zelfgebakken focaccia. Makkelijk én zomers.
In gerookte zalm zitten enorm veel eiwitten die je spieren sterk houden. Maak er zalmrolletjes van en je hebt een healthy hapje!