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Ces petits pains zébrés ne se trouvent pas chez le boulanger. Mais heureusement, vous pouvez les faire facilement vous-même !
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes dans une machine à pain ou à la main. Ou pendant 10 minutes dans un robot ménager.
Couvrez la pâte d'un film fraîcheur et laissez-la lever pendant 40 minutes.
Aplatissez la pâte. Divisez la en pâtons de 60 g que vous boulez. Abaissez les boules de pâte en pâtons allongés de 10 cm.
Versez un peu d'eau dans une assiette et des graines dans une autre. Trempez la face supérieure des pâtons dans l'eau et appliquez-la ensuite contre les graines. Déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
Pratiquez trois incisions avec un couteau aiguisé dans chaque petit pain. Couvrez les pâtons et laissez-les lever 40 minutes. Préchauffez le four à 220 °C.
Cuisez les petits pains pendant 18 minutes à 220 °C.
Ensoleillez votre table avec ces petits pains méditerranéens. Mélangez du pesto rouge et des fines herbes à de la farine et le tour est joué !
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