Tresse de pain aux graines

Tresse de pain aux grainesUn festin à table !

Pas d'occasion spéciale sans pain de circonstance. En voici un tout trouvé grâce à cette tresse.

Ingrédients

Comment procéder?

Etape 1

Pesez minutieusement tous les ingrédients de la pâte. Pétrissez-les pendant 20 minutes jusqu'à obtention d'une pâte légère, à la machine à pain ou à la main. Vous avez un robot de cuisine ? Alors la pâte sera déjà prête après 10 minutes. Recouvrez la pâte de film alimentaire. Laissez lever pendant 30 à 40 minutes à température ambiante.

Etape 2

Répartissez la pâte en deux parts égales. Formez une boule avec chaque part. Recouvrez les pâtons de film alimentaire et laissez lever pendant 10 minutes.

Etape 3

Aplatissez les deux pâtons. Roulez-les ensuite pour obtenir deux boudins de 60 cm de long.

Etape 4

Préparez deux plaques de cuisson. Parsemez l'une de graines de tournesol et l'autre de graines de sésame.

Etape 5

Badigeonnez le premier boudin d'eau et roulez-le dans les graines de tournesol. Faites de même avec le deuxième boudin, mais roulez-le dans les graines de sésame.

Etape 6

Tressez à présent les deux boudins, afin d'obtenir une seule tresse de pâte. Humidifiez les extrémités de la tresse avec de l'eau et soudez-les ensemble. Vous obtenez une tresse ronde.

Etape 7

Graissez le moule. Disposez la tresse dans le moule et recouvrez de film alimentaire. Laissez le pain lever pendant 30 à 40 minutes encore, jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Etape 8

Préchauffez le four à 200 °C.

Astuce

La pâte éprouve des difficultés ? Laissez la pâte reposer encore quelques instants. Ce sera plus facile ensuite.