Zachte broodjes

Name: Zachte broodjes
Total time: 30 min
Ingredients: Voor je deeg; 500 g Original surprima-plus; 180 ml water; 8 g droge gist; 140 ml melk; 35 g boter; 1,5 theelepel zout

Zachte broodjesVerse, zachte broodjes? Je maakt ze in een handomdraai!

30 minuten
8 stuks
Print deze fiche

Ons geheim? Zachte broodjes bekom je door bij hogere temperaturen korter te bakken. Gemakkelijk? Check! Lekker? Dubbel check!

Wat heb je nodig?

Voor je deeg
500 g Original surprima-plus
180 ml water
8 g droge gist
140 ml melk
35 g boter
1,5 theelepel zout

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Voeg alle ingrediënten samen en kneed 20 minuten in de broodmachine of met de hand. Of 10 minuten in je keukenrobot. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen.

Stap 2

Druk het deeg plat met je handen en verdeel het in 8 gelijke porties. Druk die met je handen tot ronde plakken van 1 cm dik.

Stap 3

Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de bolletjes erop, op ruime afstand van elkaar. Bestrijk ze lichtjes met melk en bestuif met bloem. Bedek opnieuw met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 200 °C. Druk net voor het bakken met je duim enkele kuiltjes in de broodjes. Bestuif ze nogmaals met bloem.

Stap 5

Bak 12 à 15 minuten.

Tip

Ga voor broodjes in een artisanale stijl: besprenkel je deeg met wat water net voor het bakken. Bestuif de bolletjes met bloem en plaats ze meteen in de oven. Deze techniek werkt trouwens voor alle broden!

Verwante recepten

Kouign Amann

Ooit al bladerdeeg gemaakt? Het recept voor Kouign Amann gebruikt net dezelfde toertechniek. Een uitdaging met een betoverend resultaat!

Naar recept

Turkse broodjes met yoghurt en fetakaas

Kleine broodjes die je niet meer hoeft te smeren? Yes, please! Vul jouw zelfgemaakte deeg met peterselie, yoghurt en fetakaas. Daarna bakken en genieten maar!