Mini chocoladebroodjes met hazelnoten

Mini chocoladebroodjes met hazelnotenOnweerstaanbaar lekker!

Mini chocoladebroodjes zijn superlekker én superhandig! Je hoeft ze niet te smeren en ze passen perfect in een brooddoos.

Wat heb je nodig?

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Doe de hazelnoten in een plastic zakje en maal ze fijn door er met een deegrol over te rollen.  Voeg de ingrediënten voor het deeg samen en kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. Of 10 minuten met de keukenrobot. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 20 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 2

Druk het deeg plat en hak het in stukken. Doe er de chocoladedruppels en fijngehakte hazelnoten bij. Voeg alles samen en maak er een bol van. Bedek opnieuw met folie en laat 15 minuten rusten.

Stap 3


Verdeel het deeg in acht bolletjes van ongeveer 60 g. Vet de springvorm in. Leg in het midden één bolletje en leg er de andere in een kring rond. Laat ze opnieuw rijzen: 30 minuten, afgedekt en op kamertemperatuur.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop een eitje los en bestrijk de bolletjes ermee. Bak de broodjes 20 minuten op 200 °C.

Tip

Fan van zoet? Kies dan onze mix voor luxebrood voor dit recept. De ingrediënten zijn dan: 250 g luxebrood, 5 g droge gist, 110 ml water, 20 g boter en 1 à 2 g zout.