Bagels met zalmtartaar

Bagels met zalmtartaarGezonde snack gesignaleerd! Deze bagels met zalm zijn heerlijk healthy.

Gezonde snack gesignaleerd! Deze bagels met zalmtartaar zijn de perfecte healthy snack voor in de zomer, smullen maar!

Wat heb je nodig?

  • Voor de bagels

  • 500 g Original surfina
  • 8 g droge gist
  • 300 ml water
  • 10 g zout
  • 15 g boter
  • 50 g sesamzaad
  • Voor de zalmtartaar

  • 300 g zalmfilet
  • 2 eetlepels fijngehakte dille
  • 1 halve citroen (sap)
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 plakjes gerookte zalm
  • 1 snuifje peper en zout

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen en kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. Of kneed 10 minuten met een kneedmachine. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 2

Verdeel het deeg in bolletjes van ongeveer 75 g. Dek ze af met folie en laat ze 15 minuten rijzen. Bestrijk de bolletjes met water en bestrooi ze met sesamzaad. Bedek ze opnieuw en laat nog 15 minuten rijzen.

Stap 3

Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak met de wijsvinger een gat midden in elk bolletje, zodat je ringvormige broodjes krijgt.

Stap 4

Bak de bagels 20 minuten op 200 °C. Laat ze afkoelen op een taartrooster.

Stap 5

Maak vervolgens de zalmtartaar. Hak de zalmfilet en de gerookte zalm fijn. Meng de stukjes in een kom met olijfolie, citroensap, dille, peper en zout. Snijd de bagels horizontaal door en beleg ze met zalmtartaar.

Verwante recepten