Petits pains aux graines méditerranéens au BBQ

Petits pains aux graines méditerranéens au BBQPas de barbecue sans petits pains garnis.

C'est la saison des BBQ  ! Surprenez vos invités avec une garniture aux tomates séchées et au basilic frais. Une vraie bombe de saveurs !

Ingrédients

Comment procéder?

Etape 1

Mélangez la farine, la levure, l'huile d'olive, l'eau et le sel et pétrissez-les pendant 20 minutes à la main ou dans une machine à pain. Ou utilisez un pétrin pendant 10 minutes. Couvrez la pâte d'un film fraîcheur et laissez-la reposer pendant 15 minutes.

Etape 2

Emincez l'oignon et faites-le frire dans de l'huile. Ciselez les feuilles de basilic. Emincez les tomates séchées. Divisez la pâte en pâtons et incorporez-y l'oignon, le basilic et les tomates. Rassemblez le tout.

Etape 3

Divisez la pâte en pâtons de 50 g que vous boulez et que vous déposez sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Couvrez-les d'un film fraîcheur et laissez-les lever pendant 30 minutes.

Etape 4

Humidifiez les pâtons avec de l'eau et farinez-les. Laissez-les encore lever pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 190 °C.

Etape 5

Cuisez les petits pains pendant 15 minutes à 190 °C. Laissez-les refroidir.

Etape 6

Déposez-les dans des plats en aluminium ou enveloppez-les dans du papier aluminium. Laissez-les encore cuire pendant 5 à 10 minutes sur le barbecue.