Muffins petit-déjeuner au fromage et à la tomate

Muffins petit-déjeuner au fromage et à la tomate Profitez de saveurs estivales pauvres en glucides !

Envie d'une bouchée aux accents du sud ? Avec des tomates cerises, des œufs, du gruyère et de la farine All-in Low Carb, confectionnez rapidement de savoureux muffins. Parfait pour un lunch léger !

Ingrédients

  • Pour les muffins

  • 190 g d'All-in low carb
  • 1,5 cuillère à thé de poudre à lever
  • 100 g d’œuf (2 petits œufs)
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 25 g de beurre fondu
  • 300 g de tomates cerises
  • 75 ml de lait
  • cuillère à thé de romarin, ciselé
  • Ustensiles

  • bol mélangeur
  • plaque à muffins à 12 cavités

Comment procéder?

Etape 1

Coupez les tomates en deux. Posez-les sur une plaque de cuisson. Parsemez-les de romarin. Arrosez d’huile d’olive. Faites-les griller 15 minutes sous le grill. Laissez refroidir un peu.

Etape 2

Mélangez le Mix All-in Low Carb, le gruyère et la poudre à lever. Battez dans une tasse les oeufs, le lait et le beurre fondu. Ajoutez au mélange sec et mélangez bien le tout au moyen d’une fourchette.

Etape 3

Incorporez-y les tomates cerises avec le liquide de cuisson au moyen d’une spatule.

Etape 4

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez les 9 cavités de la plaque à muffins. Remplissez-les de pâte.

Etape 5

Cuisez les muffins 20 minutes à 180 °C. Laissez refroidir un peu.