Word gratis lid van de Soezie Club

Word gratis lid van de Soezie Club! Maak je eigen receptenboek en win prachtige prijzen!
Fout Instellingen niet compleet! Ga naar de instellingen van de module om deze aan te vullen!

Ciabatta
Ontdek het recept voor ambachtelijke ciabatta op Italiaanse wijze met Soezie Original Frans Krokant. Dit meel bevat extra veel eiwitten, waardoor de korst extra krokant wordt. Ciabatta is heerlijk bij al je Italiaanse pasta’s of salades.
 Bereidingstijd: 35 min
(zonder rust-, bak- en afkoeltijd)
 Serveertijd: 0 min
0%
maakt dit opnieuw
9256
maal bezocht
Wat heb je nodig?
Voor
stuk(s)
320 ml water
11 g Droge gist
10 g zout
30 ml olijfolie
Hoe ga je te werk?
Opgelet!
Kneed het deeg bij voorkeur met een broodmachine of een keukenrobot. De grote hoeveelheid water maakt het deeg erg plakkerig, maar ook extra luchtig.
Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 20 minuten met een broodmachine of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen.
Druk het deeg plat en verdeel het in twee gelijke delen. Bestuif ze met bloem (Frans Krokant) en rol elk deel uit tot een rechthoek van ongeveer 25 cm op 35 cm. Vouw ze in drie gelijke delen over elkaar. Vet een bakplaat in met olie en leg de deegstukken erop met de sluiting naar beneden. Bestuif ze opnieuw met bloem en dek af met huishoudfolie. Laat 45 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Druk net voor het bakken met de vingertoppen enkele kuiltjes in het deeg. Zo geef je de ciabatta's hun typische vorm. Bestrooi het deeg opnieuw rijkelijk met bloem en bak de ciabatta’s 25 minuten op 220 °C.
Geschreven 4 jaren geleden - Laatst aangepast 4 jaren geleden
Gemiddelde score

Wil jij ook een eigen bakboek?

 

Als lid van de Soezie Club
kan je:

- recepten delen met andere clubleden
- recepten waarderen en advies geven
- verkozen worden tot “bakker in de kijker”
-

prachtige prijzen winnen

 

Registreer nu!
Copyright (c) 2017 Soezie Community  - Disclaimer  - Algemene voorwaarden  - Bedrijfsgegevens
Top