Boerenbrood in de broodmachine
Wat heb je nodig? Voor het deeg: 500 g All-in-mix voor boerenbrood            300 ml water
Hoe ga je te werk? Doe de All-in-mix en het water in de broodmachine. Selecteer een programma dat tussen 2 en 4 uur duurt en druk op ‘Start’.

Artisanaal boerenbrood
Wat heb je nodig? Voor het deeg: 500 g All-in-mix voor boerenbrood                        290 ml water Verder: bakplaat 1 vel bakpapier beetje water bakpenseel 1 handvol witte bloem scherp mes
Hoe ga je te werk? Voeg de All-in-mix en het water samen. Kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat het 30 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat met de handen. Maak er een mooi rond bolletje van. Beleg een bakplaat met bakpapier en leg er het deeg op. Bedek opnieuw met huishoudfolie en laat 15 à 20 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwijder de huishoudfolie en bestrijk het deeg lichtjes met water. Strooi er bloem op en maak met een scherp mes 5 à 6 insnijdingen van boven naar beneden en 5 à 6 van links naar rechts. Zo krijg je een mooi blokjespatroon in je brood. Dek het deeg opnieuw af en laat nog 15 à 20 minuten rijzen. Bak het brood 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.